1 pkt saffran

3 äggulor

1/2 dl strösocker

1/2 dl honung

3 dl vispgrädde


Hallonsås:

1 pkt djupfrysta hallon, ca 200 g

florsocker

ev vatten


Vispa äggulor, socker, honung och saffran till en pösig smet. Vispa grädde. Blanda äggsmet och vispgrädde.


Klä en avlång form med plastfolie. Häll i smeten. Frys glassen över natten.


Tina hallonen. Kör dem i mixer eller mosa med gaffel. Smaksätt med florsocker, späd eventuellt med lite vatten om såsen är för tjock.


Ta fram glassen i rumstemperatur 10–15 minuter före servering.


Skär glassen i skivor och garnera med hallonsås eller hela hallon.

Garnerna med:

Knäckiga havreflarn

Enkla och goda kakor med ingredienser som man oftast har hemma.

26–30 st


75 g smör

1 dl strösocker

½ tsk bakpulver

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde

2 msk ljus sirap


Garnering

ca 50 g valfri choklad, smält


GÖR SÅ HÄR


1. Sätt ugnen på 175 grader.


2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt alla ingredienser under omrörning.


3. Klicka ut smeten i storlek av en femkrona på en plåt med bakplåtspapper. Lägg klickarna glest för de flyter ut ordentligt.


4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 7–10 min.


5. Böj kakorna genom att lägga dem på en kavel eller andra liknande former, som flaskor,

när de kommer ut från ugnen. Var försiktig för de är ganska ömtåliga.


6. Låt kakorna kallna och doppa sedan kanterna i smält choklad.